Przepis na leczo 📖
Potrzebne składniki:- 2-3 duże papryki,
- 2 średnie cukinie,
- 1 duża cebula,
- 1 puszka pomidorów,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- sól, pieprz,
- łyżka papryki słodkiej,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
1. Paprykę kroimy w paski, cukinię w kostkę, a cebulę w piórka.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę do momentu, aż zacznie się lekko rumienić.
3. Dodajemy paprykę i cukinię, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Smażymy na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Następnie dodajemy pokrojony czosnek i koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.
5. Na koniec dodajemy pomidory z puszki, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem, aż całość zgęstnieje i nabierze odpowiedniego smaku.
6. Leczo podajemy z ryżem lub kuskusem.
Smacznego!