Przepis na lody śmietankowe mlekiem 📖
Składniki:- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka śmietanki 30%
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
1. W rondelku podgrzej mleko i śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw na chwilę.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż powstanie gładka masa.
3. Powoli wlej gorące mleko do miski z żółtkami, ciągle mieszając, aby połączyły się składniki.
4. Przełóż całą masę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie lekko przybierać konsystencję gęstego kremu. Nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Zdejmij sos z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
6. Przelej sos do naczynia i odstaw do ostygnięcia. Zalecam odstawić go na około 30 minut, a następnie umieścić w lodówce na minimum 3 godziny.
7. Gdy sos jest już odpowiednio schłodzony, przelej go do maszyny do lodów, jeśli posiadasz taką urządzenie. Jeśli nie, możesz użyć zamrażarki, ale w tym przypadku konieczne będzie regularne mieszanie masy co około godzinę, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodowych.
8. Po odpowiednim zamrożeniu lody śmietankowe są gotowe do podania. Możesz dowolnie je udekorować np. posypując wiórkami czekoladowymi, kawałkami owoców lub bitą śmietaną. Smacznego!