Przepis na lody sorbetowe 📖
Oto przepis na lody sorbetowe:Składniki:
- 500g dowolnych owoców (np. truskawki, maliny, cytrusy)
- 200g cukru
- 240ml wody
- sok z 1-2 cytryn (opcjonalnie, w zależności od kwasowości owoców)
Instrukcje:
1. Owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz i usuń szypułki oraz pestki, jeśli są.
2. W blenderze lub mikserze zmiksuj owoce na gładką masę.
3. W niewielkim garnku wymieszaj cukier i wodę, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Niegotujący syrop ma mieć jednolitą konsystencję.
4. Odstaw syrop cukrowy z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
5. Gładką masę owocową połącz z ostudzonym syropem cukrowym i wymieszaj dokładnie.
6. Dodaj sok z cytryny do masy (jeśli jest to potrzebne) i jeszcze raz dobrze wymieszaj. Ten krok dodaje świeżości sorbetowi.
7. Przełóż masę sorbetową do miski lub pojemnika i przykryj. Umieść w zamrażarce na około 4-5 godzin lub aż do momentu, gdy sorbet stanie się lekko twardy.
8. Co około 1 godzinę wyjmij sorbet i energicznie wymieszaj widelcem, aby złamać kryształy lodu. Powtórz ten krok 3-4 razy w czasie zamrażania sorbetu, aby uzyskać lekką, gładką teksturę.
9. Po całkowitym zamrożeniu sorbetu, wyjmij go z zamrażarki na kilka minut przed podaniem. Pozwoli to na delikatne rozmrożenie i łatwiejsze formowanie gałek lodów sorbetowych.
10. Podawaj sorbet w miseczkach lub wypelniając pucharki gałką lodów. Można udekorować ulubionymi owocami lub miętą.
Smacznego!