Przepis na lody z jajek i smietany 📖
Oto przepis na domowe lody z jajek i śmietany:Składniki:
- 4 żółtka jajek
- 100 g cukru
- 250 ml śmietany kremówki
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W rondelku zagotuj mleko i śmietanę, następnie odstaw z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
2. W osobnym naczyniu ubij żółtka z cukrem na gładką masę.
3. Powoli wlej letnie mleko i śmietanę do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby wszystko się dokładnie połączyło.
4. Przelej całą mieszankę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Nie dopuść do zagotowania!
5. Gdy masa ma konsystencję budyniu, zdjąć rondel z ognia i odstawić do ostygnięcia.
6. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go do ostygniętej masy i dokładnie wymieszaj.
7. Przelej masę do naczynia przeznaczonego do mrożenia lodów i umieść je w zamrażarce przez około 4-6 godzin. Co godzinę w międzyczasie wyjmuj naczynie i energicznie mieszaj masę, aby uniknąć powstawania dużych kryształków lodowych.
8. Po odpowiednim czasie w zamrażalniku Twoje lody są gotowe. Możesz je podawać w wafelku lub miseczce, posypać dodatkowo ulubionymi dodatkami, na przykład owocami czy kawałkami czekolady. Smacznego!