Przepis na macaroni and cheese oryginalny 📖
Oto przepis na oryginalne macaroni and cheese:Składniki:
- 250 g makaronu kształtowego (np. łokciowe)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- 200 g startego świeżego cheddara lub innego żółtego sera
- 1/2 łyżeczki musztardy (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki tartej bułki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedzamy.
2. W średnim garnku rozpuszczamy masło na średnim ogniu. Dodajemy mąkę i mieszamy przez około 1 minutę, aż powstanie gładka masa (tzw. "roux").
3. Powoli wlewamy mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotujemy przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Dodajemy starty ser do sosu i mieszamy, aż się całkowicie rozpuści. Możemy również dodać musztardę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Do sosu dodajemy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek został pokryty sosem.
6. (Opcjonalnie) Na wierzch posypujemy tartą bułką dla chrupiącej konsystencji.
7. Całość przekładamy do natłuszczonej formy do zapiekania.
8. Wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 20-25 minut, aż wierzch nabierze złocistej barwy.
9. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przez kilka minut.
10. Serwujemy i cieszymy się smakiem oryginalnego macaroni and cheese!