Przepis na marzena i marek pączki 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 250 ml mleka
- 50 g masła
- 2 jajka
- 25 g drożdży
- szczypta soli
- aromat waniliowy (opcjonalnie)
- olej do smażenia
- konfitura, dżem lub krem do nadziewania
Przygotowanie:
1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy łyżkę cukru i odstawiamy na około 15 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sól, roztopione masło, jajka oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Możemy również dodać aromat waniliowy dla dodatkowego smaku.
3. Składniki w misce mieszamy energicznie, aż uzyskamy elastyczne, gładkie ciasto. Możemy zagniatać ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
4. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, ponownie je energicznie zagniatamy, aby usunąć powietrze.
6. Blaty stołu lub stolnicy posypujemy mąką, a następnie rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1,5 cm.
7. Foremką lub szklanką wycinamy okręgi z ciasta. Na połowie z nich możemy wykonać nacięcie w kształcie krzyża, co pozwoli na równomierne smażenie.
8. Pączki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy na kolejne 30 minut w ciepłym miejscu, aby ponownie podrosły.
9. Na głębokim rondlu lub w głębokiej patelni rozgrzewamy olej do temperatury około 180°C.
10. Pączki delikatnie wkładamy do gorącego oleju, smażymy z obu stron na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
11. Smażone pączki wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby odcedziły się z nadmiaru tłuszczu.
12. Po ostudzeniu pączki nadziewamy ulubioną konfiturą, dżemem lub kremem. Możemy również posypać je cukrem pudrem.
Gotowe! Smacznego!