Przepis na marek skoczylas ocet jabłkowy 📖
Przepis na ocet jabłkowy autorstwa Marka Skoczylasa:Składniki:
- 2 kg jabłek
- 1 litr wody
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka miodu
- łyżeczka octu winnego (jako starter)
Instrukcje:
1. Jabłka dokładnie umyj, obrusz i pokrój na niewielkie kawałki. Zdejmij gniazda nasienne i skórkę, ale nie usuwaj ogonków.
2. Przełóż pokrojone jabłka do dużego, czystego słoja, najlepiej z zakrętką.
3. W rondlu zagotuj 1 litr wody i rozpuść w niej cukier. Dodaj miód i mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
4. Gorącym syropem zalej jabłka, zostawiając około jednego centymetra wolnego miejsca na górze słoja. Pamiętaj, aby dobrze zamknąć słoik.
5. Słoik z owocami odstaw w ciepłe i ciemne miejsce, o temperaturze około 20-25°C, na okres około 2-3 tygodni.
6. Okresowo sprawdzaj słoik, aby upewnić się, że nie rozwija się pleśń. Jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki pleśni, koniecznie wyrzuć całą zawartość słoika i zacznij od początku.
7. Po upływie 2-3 tygodni ocet powinien odpowiednio dojrzeć. Przelej go przez sitko do drugiego czystego słoja, aby oddzielić go od jabłek.
8. Zamknij słoik szczelnie i przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu przez kolejne 2-3 miesiące, aby ocet mógł się dodatkowo rozwinąć smakowo.
9. Gotowy ocet jabłkowy można przechowywać w szczelnie zamkniętych butelkach lub słoikach w lodówce przez okres do 6 do 12 miesięcy.
10. Wykorzystaj ocet jabłkowy do marinowania mięsa, jako dodatek do sałatek czy do kwaśzenia warzyw. Smacznego!