Przepis na mase do eklerów 📖
Składniki:- 250 ml mleka
- 50 g masła
- 150 g mąki
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
1. W rondelku podgrzej mleko razem z masłem, aż do momentu rozpuszczenia masła. Nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Dodaj do rondelka szczyptę soli i cukier, mieszając aż się rozpuści.
3. Następnie wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Przełóż masę do miski i odstaw na chwilę, aby przestygła.
5. Gdy masa będzie już chłodna, dodaj po jednym jajku, intensywnie mieszając po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka i elastyczna.
6. Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką o średnicy około 1,5 cm.
7. Na blasze wyłóż papier do pieczenia i wyciskaj na nim równoległe, długie pasy masy o długości około 8-10 cm.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsius przez około 25-30 minut, aż eklerki będą rumiane i napuszone.
9. Po upieczeniu, wyciągnij eklerki i ostudź na kratce.
10. Możesz napełnić przestudzone eklerki ulubionym kremem np. śmietankowym, budyniowym lub czekoladowym.
11. Gotowe eklerki możesz posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową przed podaniem.
Smacznego!