Przepis na miękki lukier 📖
Składniki:- 250 gramów cukru
- 80 mililitrów wody
- 60 mililitrów syropu glukozowego
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- barwniki spożywcze (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W małym rondelku połącz cukier, wodę i syrop glukozowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. W osobnej miseczce rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody. Odstaw na kilka minut, aż żelatyna napęcznieje.
3. Do rozpuszczonej mieszanki cukru dodaj żelatynę i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Jeśli chcesz dodać barwnik spożywczy, teraz jest dobry moment, aby to zrobić. Dodaj kilka kropli wybranego barwnika i dokładnie wymieszaj.
5. Przelej masę do natłuszczonego i posypanego cukrem pudrem naczynia o płaskim dnie. Pozwól lukrowi ostygnąć przez kilka godzin, aż stwardnieje.
6. Gdy lukier jest już twardy, wyjmij go z naczynia i pokrój na małe kawałki lub użyj foremek do wykrawania różnych kształtów.
Twój miękki lukier jest gotowy do spożycia! Możesz przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni. Smacznego!