Przepis na najsmaczniejsze pączki 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 3 żółtka
- 100g masła
- szczypta soli
- ulubione nadzienie (np. powidła, dżem, krem)
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Pozostaw do wyrośnięcia na około 15-20 minut, aż drożdże zaczynają pracować.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj roztopione i ostudzone masło oraz żółtka. Wlej przygotowany zaczyn drożdżowy i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na grubość około 1,5-2 cm. Wytnij krążki o średnicy około 7-8 cm.
5. Nałóż na połowę krążka niewielką ilość nadzienia, a następnie zlep drugą połowę ciasta, szczelnie szczypiąc brzegi. Uformuj pączki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pozostaw pączki jeszcze na około 20-30 minut, aby ponownie podrosły.
7. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Pączki wrzucaj ostrożnie do gorącego oleju, smażąc na złoty kolor z obu stron.
8. Wyjmij pączki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
9. Gdy pączki ostygną, można posypać je cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
10. Smacznego!