Przepis na pączki małe 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 20 g drożdży świeżych
- 50 g masła
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W rondlu podgrzej mleko do lekko ciepłej temperatury. Zdejmij z ognia i rozpuść w nim drożdże.
2. W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier i sól.
3. Dodaj do suchych składników jajka, rozpuszczone drożdże i stopione masło.
4. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest za suche, dodaj trochę więcej mleka. Jeśli jest za wilgotne, dodaj trochę więcej mąki.
5. Przykryj misę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż objętość ciasta się podwoi.
6. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm.
7. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub foremek do pączków.
8. Układaj wykrojone pączki na blasze, przykryj ściereczką i pozostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Na głębokim rondlu rozgrzej olej.
10. Wsadzaj pączki do rozgrzanego oleju i smaż z obu stron, aż będą złociste.
11. Wyjmij smażone pączki z oleju i odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
12. Posyp pączki cukrem pudrem.
13. Smacznego!