Przepis na napoleonkę z herbatnikami 📖
Składniki:- 200 g herbatników
- 500 ml mleka
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g masła w temperaturze pokojowej
- 250 g lukru pudru
- 2 łyżki kakao
Instrukcje:
1. W rondlu podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Oddziel żółtka od białek jajek.
3. W misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
4. Dodaj stopniowo mąkę do żółtek, ciągle mieszając.
5. Powoli wlej podgrzane mleko do masy jajecznej, stale mieszając.
6. Przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
7. Gdy krem ma odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Pozostaw do ostygnięcia.
8. W kolejnej misce ubij masło na puszystą masę.
9. Dodaj stopniowo schłodzony krem do ubitego masła, ciągle mieszając, aż powstanie gładka masa.
10. Wymieszaj lukier puder z kakao w oddzielnej misce.
11. Na dno naczynia ułóż warstwę herbatników.
12. Na herbatniki nałóż równomiernie warstwę kremu.
13. Następnie połóż kolejną warstwę herbatników i ponownie kremu.
14. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie kremu.
15. Na wierzchu możesz posypać napoleonkę lukrem pudrem wymieszanym z kakao.
16. Przed podaniem odłóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aby się dobrze schłodziło i stężało.
17. Pokrój napoleonkę na porcje i podawaj.
Smacznego!