Przepis na zupę ogórkową kwestia smaku 📖
Składniki:- 4 średnie ogórki
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietany
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Ogórki również pokrój w kostkę, pozostawiając jeden ogórek na dekorację.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną cebulę, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
3. Dodaj mąkę do cebuli i całość mieszaj przez kilka minut na małym ogniu, aby powstała jasnobrązowa, aromatyczna zasmażka.
4. W garnku zagotuj bulion warzywny, a następnie dodaj ziemniaki oraz zasmażkę z cebulą i mąką. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Dodaj pokrojone ogórki do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut, aż ogórki zmiękną, ale zachowają swój kształt.
6. Wymieszaj śmietanę z niewielką ilością gorącej zupy, a następnie dodaj tę mieszankę do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, mieszając cały czas.
7. Zupę ogórkową podawaj gorącą, udekorowaną plasterkami ogórka oraz posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!