Przepis na pączki domowe bez spirytusu 📖
Oto prosty przepis na pyszne, domowe pączki bez użycia spirytusu:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 50g drożdży świeżych
- 80g cukru
- 4 żółtka
- 80g masła, rozpuszczonego
- szczypta soli
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- olej do smażenia
- dżem do nadziewania
- cukier puder do posypania
1. W niewielkim garnku podgrzej mleko do temperatury około 40°C. Dodaj rozkruszone drożdże i 1 łyżkę cukru, delikatnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól i skórkę cytrynową. Dodaj żółtka i rozpuszczone masło. Powoli wlej przygotowane mleko z drożdżami.
3. Zagnieć ciasto na gładką konsystencję. Możesz użyć do tego ręcznej metody lub miksera z hakiem do ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę mleka; jeśli jest zbyt klejące, posyp mąką.
4. Przykryj misę wilgotną ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło. Powinno podwoić swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je wyjmij z miski i wyłóż na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkuj je na grubość około 1-1,5 cm. Za pomocą szklanki wycinaj okręgi, a następnie układaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw je na kilka minut, aby ponownie podrosły.
6. W dużym rondlu lub głębokim garnku rozgrzej olej. Gdy olej jest wystarczająco gorący (ok. 170°C), delikatnie dodawaj pączki i smaż je po kilka minut z każdej strony, aż staną się złote.
7. Wyjmij smażone pączki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. Po wystudzeniu pączki można nadziać ulubionym dżemem. Można również posypać je cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!