Przepis na pączki domowe wypieki 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 75g cukru
- 250ml mleka
- 30g świeżych drożdży
- 4 żółtka jaj
- 75g masła, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka soli
- konfitura (np. różana, malinowa, truskawkowa) do nadziewania
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Wlać ciepłe mleko do dużej miski i rozpuścić w nim cukier. Dodać drożdże, wymieszać i odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną działać.
2. Do miski z drożdżami dodać 2 żółtka i rozpuszczone masło, dokładnie wymieszać.
3. Następnie dodać mąkę i sól, zagnieść ciasto. Można użyć miksera z hakiem do zagniatania ciasta.
4. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt klejące, można dodać odrobinę mąki.
5. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu, na stolnicy podsypać mąką i wyłożyć ciasto. Delikatnie rozwałkować na grubość około 1,5 cm.
7. Wykrawać kółka za pomocą szklanki lub foremki do ciastek. Na połowie kółek nałożyć łyżeczkę konfitury.
8. Przykryć pozostałymi kółkami i delikatnie docisnąć brzegi, aby zamknąć nadzienie.
9. Odstawić pączki na około 20-30 minut, aby ponownie podrosły.
10. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzać olej do temperatury około 170°C.
11. Delikatnie wrzucić pączki do gorącego oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor. Można smażyć po kilka pączków na raz, ale nie za dużo, aby nie obniżyć temperatury oleju.
12. Po usmażeniu, pączki wyjąć z oleju i odsączyć na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
13. Gotowe pączki posypać cukrem pudrem i podawać ciepłe.
Smacznego!