Przepis na pączki bez spirytusu 📖
Oto przepis na pączki bez spirytusu:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 60g cukru
- 25g drożdży
- 200ml mleka
- 3 jajka
- 80g masła, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Olej do głębokiego smażenia
- Dżem, krem lub cukier puder do nadziewania
Instrukcje:
1. W odpowiednim naczyniu wymieszaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz kremową konsystencję.
2. W innym naczyniu, ciepłym mleku rozpuść drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować.
3. W dużym misie wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę żółtek oraz aktywowane drożdże. Dobrze wymieszaj.
4. Dodaj rozpuszczone masło i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą i utworzą gładkie ciasto.
5. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Wyrabiaj ciasto przez około 5-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
6. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Na oprószonym mąką blacie, rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5-2 cm. Możesz użyć foremki do wycinania okręgów o średnicy około 6-8 cm, aby wyciąć pączki.
8. Przełóż uformowane pączki na oprószoną mąką tacy i przykryj ściereczką. Pozostaw na 15-20 minut, aby podrosły.
9. W dużym garnku lub głębokim rondlu rozgrzej olej do odpowiedniej temperatury. Połącz olej z termometrem kuchennym, aby utrzymać temperaturę około 170-180°C.
10. Powoli wkładaj pączki do gorącego oleju, od strony ciasta. Smaż przez około 2-3 minuty, aż pączki osiągną złoty kolor. Następnie odwróć je i smaż z drugiej strony przez kolejne 2-3 minuty.
11. Ostrożnie wyjmij pączki z oleju i osącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
12. Kiedy pączki ostygną, możesz je nadziać ulubionym dżemem, kremem lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!