Przepis na pyszne pączki domowe 📖
Oto przepis na pyszne pączki domowe:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 4 żółtka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- szczypta soli
- skórka otarta z jednego cytryny
- olej roślinny do smażenia
- konfitura ulubionego smaku do nadziewania
Przygotowanie:
1. W naczyniu rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku i dodajemy 2 łyżki cukru. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i wytworzą pianę.
2. W dużej misce mieszamy razem mąkę, resztę cukru, sól i skórkę z cytryny. Dodajemy żółtka oraz olej roślinny do suchych składników.
3. Dodajemy do miski aktywowane drożdże wraz z mlekiem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
4. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż objętość ciasta podwoi się.
5. Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy je jeszcze raz, aby usunąć powietrze. Następnie wałkujemy na grubość około 1,5 cm.
6. Wykrawamy kółka o średnicy około 5 cm i układamy je na oprószonej mąką powierzchni. Przykrywamy je ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
7. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej do temperatury około 170-180°C.
8. Delikatnie wkładamy pączki do gorącego oleju i smażymy z obu stron na złoty brąz. Po usmażeniu odkładamy na papierowy ręcznik, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
9. Gdy pączki ostygną, za pomocą wąskiej końcówki do nadziewania lub długiego noża, wstrzykujemy do środka konfiturę ulubionego smaku.
10. Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem i podajemy na ciepło.
Smacznego!