Przepis na pączki ewa gotuje 📖
Przepis na pączki:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 50 g drożdży świeżych
- 4 żółtka
- 70 g cukru
- 70 g masła
- 1 łyżeczka soli
- Skórka z 1 cytryny
- Olej do smażenia
- Dżem lub budyn do nadziewania
Przygotowanie:
1. Wsyp mąkę do dużej miski.
2. Podgrzej mleko w garnku, ale nie gotuj. Powinno być ciepłe.
3. Rozkrusz drożdże do miski z mąką.
4. Dodaj ciepłe mleko i wymieszaj, aż powstanie gęsta masa. Odstaw na 30 minut.
5. Do miski dodaj żółtka, cukier, sól oraz skórkę z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Dodaj stopione masło i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
7. Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
8. Gdy ciasto wyrośnie, podsyp lekko mąką stolnicę i wyłóż na nią ciasto.
9. Rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm.
10. Wykrój okrągłe kawałki ciasta przy pomocy szklanki lub foremki.
11. Ułóż pączki na oprószonej mąką desce i odstaw na 30 minut, aby ponownie podrosły.
12. Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub frytkownicy do temperatury 170-180°C.
13. Smaż pączki po kilka na raz na złoty kolor z obu stron. Około 2-3 minuty z każdej strony.
14. Wyjmij pączki z oleju i odsącz na ręczniku papierowym.
15. Gdy pączki ostygną, możesz nadziać je ulubionym dżemem lub budyniem.
Smacznego!