Przepis na pączki jak u babci 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 30g drożdży świeżych
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 3 żółtka
- 50g masła
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- olej do smażenia
- marmolada do nadzienia
Instrukcje:
1. W małym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. W większej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, żółtka, masło i ekstrakt waniliowy. Możesz użyć miksera lub wyrobić ciasto ręcznie.
3. Dodaj aktywowane drożdże do miski i zacznij wyrabiać ciasto, aż składniki dobrze się połączą.
4. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez kilka minut, aby usunąć nadmiar powietrza.
6. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5-2 cm i wytnij okrągłe kształty za pomocą szklanki lub specjalnego kółka do pączków.
7. Układaj pączki na blasze, przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
8. W międzyczasie rozgrzej olej w głębokim garnku. Powinien być na tyle głęboki, aby pączki mogły swobodnie się obracać podczas smażenia.
9. Gdy olej jest dostatecznie rozgrzany, delikatnie wkładaj pączki na patelnię. Smaż je z dwóch stron, aż staną się złote i puszyste.
10. Wyjmij pączki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
11. Gdy pączki trochę przestygną, napełnij je ulubioną marmoladą, używając specjalnego narzędzia do nadziewania pączków lub wstrzykując marmoladę przez małą dziurkę.
12. Posyp pączki cukrem pudrem lub obtocz je w granulowanym cukrze.
13. Smacznego! Teraz możesz cieszyć się domowymi pączkami w stylu babci.