Przepis na pączki prosty 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 2 żółtka
- szczypta soli
- 50g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na 10 minut, aby się rozpuściły i aktywowały.
2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, żółtka, ekstrakt z wanilii oraz rozpuszczone drożdże z mlekiem. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
3. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Dodaj stopniowo masło i kontynuuj wyrabianie ciasta przez około 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
5. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto na około 1.5-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta przygotuj blachę z papierem do pieczenia i rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 180°C.
7. Wyjmij ciasto z miski i zagniataj je przez chwilę na stolnicy, aby się odchłodziło.
8. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1-1.5 cm i wykrawaj kółka za pomocą foremek.
9. Układaj pączki na blasze, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby się rozszerzyły podczas smażenia.
10. Smaż pączki na rozgrzanym oleju przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.
11. Wyjmij pączki z oleju, odsącz je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
12. Gdy pączki ostygną, posyp je obficie cukrem pudrem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowymi pączkami. Smacznego!