Przepis na pączki z frytkownicy beztłuszczowej 📖
Przepis na pączki z frytkownicy beztłuszczowej:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 80g cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła, roztopione
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Olej do smażenia
- Konfitura do nadziewania
Wykonanie:
1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na 15 minut, aż drożdże urosną.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, pozostały cukier, solę i skórkę z cytryny.
3. Dodajemy do suchych składników drożdże rozpuszczone w mleku, żółtka i roztopione masło. Zagniatamy ciasto.
4. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Możemy je ugniatać na stolnicy przez około 10 minut, aż będzie miękkie w dotyku.
5. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, odrywamy porcje, formujemy kulki i rozbijamy je na płaskie dyski. W środku każdego dysku wkładamy łyżeczkę konfitury, a następnie ściągamy brzegi do środka, formując pączki.
7. Wkładamy pączki do frytkownicy beztłuszczowej, upewniając się, że mają trochę miejsca między sobą.
8. Smażymy na najniższej temperaturze przez około 7-8 minut z jednej strony, a następnie odwracamy pączki i smażymy kolejne 5-6 minut, aż będą rumiane.
9. Po usmażeniu pączki wyjmujemy z frytkownicy i odkładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Pączki można polać lukrem, posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w cukrze. Smacznego!