Przepis na pączki z obwódką 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g masła
- 2 jajka
- 50 g cukru
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Rozpuście drożdże w mleku i pozostawcie je na około 10 minut, aby się aktywowały.
2. W dużej misce wymieszajcie mąkę, cukier, sól i skórkę z cytryny.
3. Dodajcie aktywowane drożdże, roztopione masło oraz jajka. Dokładnie wymieszajcie składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przenieście ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniatajcie je przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Przykryjcie ciasto wilgotną ściereczką i pozostawcie do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, ponownie zagniećcie je przez kilka minut.
7. Wybierzcie się w miejscu, gdzie można bezpiecznie smażyć pączki. W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzejcie olej do odpowiedniej temperatury (około 180°C).
8. Z ciasta formujcie małe kulki i układajcie je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawcie je na około 30 minut, aby ponownie wyrosły.
9. Delikatnie umieśćcie pączki w rozgrzanym oleju i smażcie je po około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote.
10. Wyjmijcie pączki z oleju i odłożcie na ręcznik kuchenny, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
11. Gdy pączki się schłodzą, posypcie je obficie cukrem pudrem.
Smacznego!