Przepis na pączki z różą 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży
- 250ml mleka
- 4 żółtka
- 70g cukru
- 50g masła
- 1 łyżeczka soli
- Rozdrobnione płatki róży lub esencja różana
- Oliwa do smażenia
- Cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej mleko aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Dodaj rozkruszone drożdże i kilka łyżek cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże urosną.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj żółtka, rozpuszczone masło i wyrośnięte drożdże. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeżeli jest zbyt suche, dodaj trochę mleka.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Gdy ciasto podrosło, wyjmij je z miski i umieść na lekko oprószonej mąką powierzchni. Rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
5. Za pomocą okrągłego foremki lub szklanki wyciągaj pączki z ciasta. Umieść na posypanym mąką blacie, przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
6. Na głębokim rondlu lub w dużej misce rozgrzej olej do temperatury 170°C.
7. Delikatnie wrzucaj pączki do rozgrzanego oleju i smaż je z obu stron na złoty kolor. Możesz smażyć po kilka pączków na raz, ale nie przekraczaj pojemności naczynia.
8. Usmażone pączki wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Gdy pączki wystygną, oprósz je obficie cukrem pudrem. Możesz także posypać je drobno rozdrobnionymi płatkami róży lub skropić esencją różaną dla dodatkowego aromatu.
10. Smacznego!