Przepis na paste carbonare 📖
Składniki:- 200g spaghetti
- 100g boczku w plastrach
- 2 jajka
- 50g parmezanu, startego
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
1. Gotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
2. W międzyczasie, podsmaż boczek na patelni na niewielkiej ilości masła, aż stanie się chrupiący. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
3. W osobnej misce ubij jajka z połową startego parmezanu oraz odrobiną pieprzu.
4. Odcedź gotowane spaghetti, ale zachowaj nieco wody z gotowania.
5. Na tej samej patelni, w której smażyłeś boczek, roztop masło. Dodaj odcedzone spaghetti oraz jajeczno-parmezanową mieszankę. Szybko wymieszaj, aby jajka ładnie połączyły się z makaronem.
6. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania spaghetti.
7. Podawaj natychmiast, posypując pozostałym startym parmezanem i chrupiącym boczkiem na wierzchu.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem według preferencji.
Smacznego!