Przepis na pierogi smaker 📖
Składniki:- 500g mąki
- 250ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 500g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce mieszamy mąkę z solą, następnie dodajemy jajka i stopniowo wlewamy ciepłą wodę.
2. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt suche, możemy dodać więcej wody, jeśli zbyt kleiste, dodajemy mąki.
3. Gotowe ciasto owijamy w folię spożywczą i odstawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze części i gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie.
5. Cebulę obieramy i drobno kroimy, następnie podsmażamy na patelni na maśle, aż zmięknie i zacznie złotnieć.
6. Gotowe ziemniaki odcedzamy, dodajemy do miski i dokładnie rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy podsmażoną cebulę, solimy i pieprzymy do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
7. Po 30 minutach, wałkujemy ciasto na grubość około 2-3 mm. Możemy użyć wałka lub maszyny do ciasta.
8. Wykrawamy krążki o średnicy około 8 cm, np. szklanką.
9. Na każdy krążek nakładamy około 1 łyżeczkę nadzienia, składamy pieróg na pół i dokładnie zlepiamy brzegi. Możemy użyć widelca do dodatkowego zabezpieczenia.
10. Gotujemy pierogi w gotującej się, osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Gotowe pierogi wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na talerz.
12. Możemy podać smażone na patelni i posypane zrumienioną cebulką lub polane masłem. Możemy też podawać z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.
Smacznego!