Przepis na podstawowkluski śląskie 📖
Przepis na podstawowe kluski śląskie:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
- Sól
1. Ziemniaki dokładnie myjemy i obieramy ze skórki.
2. Ziemniaki tarkujemy na tarce o drobnych oczkach.
3. Odsączamy nadmiar soku ziemniaczanego, który powstał po tarce. Możemy przelać ziemniaki do sitka i odczekać chwilę.
4. Do odsączonych ziemniaków dodajemy jajka i sól, wszystko dokładnie mieszamy.
5. Stopniowo dodajemy mąkę, mieszając ciasto drewnianą łyżką.
6. Gdy ciasto zacznie się kleić do ręki, przekładamy je na stolnicę oprószoną mąką.
7. Zagniatamy ciasto, tak aby było jednolite i elastyczne. Starajmy się nie dodawać za dużo mąki.
8. Odrywamy kawałek ciasta, formujemy wałeczek o średnicy około 2 cm.
9. Wałeczek kroimy na kawałki o długości około 2 cm.
10. Każdy kawałek kluski formujemy w owalny kształt (może być też podłużny).
11. Gotujemy w garnku osolonym wrzątku.
12. Wrzucamy kluski do wrzącej wody i gotujemy przez około 15-20 minut, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
13. Po ugotowaniu, kluski wyjmujemy z wody cedzakiem lub durszlakiem.
14. Możemy podawać kluski od razu lub delikatnie podsmażyć na patelni.
15. Kluski śląskie podajemy jako dodatek do różnych mięs, sosów lub jako samodzielne danie.
Smacznego!