Przepis na slaskie gołąbki 📖
Składniki:- 12 liści białej kapusty
- 500g mięsa mielonego (w proporcji 50% wieprzowiny i 50% wołowiny)
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 jajko
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 500ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
1. Rozgotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. W dużym garnku umieść główki białej kapusty i zalej wrzątkiem. Odstaw na 10-15 minut, a następnie ostrożnie oddziel liście kapusty od główek.
3. W drugim garnku zagotuj wodę, dodaj liście kapusty i gotuj je przez 5 minut. Następnie odcedź i ostudź liście.
4. W oddzielnym rondlu rozpuść masło i podsmaż pokrojoną cebulę, aż stanie się miękka i przezroczysta.
5. W dużym misce połącz mięso mielone, ryż, podsmażoną cebulę, jajko, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
6. Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu mięsnego i zawijaj jak struclę, zaciskając boki, aby nie wypadł farsz.
7. W dużym garnku zagotuj bulion. Delikatnie włóż gołąbki do garnka, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 45-60 minut, aż mięso wewnątrz będzie dobrze ugotowane.
8. Podawaj gołąbki na talerzach, polewając je sosem z gotowanego bulionu i posypując posiekaną natką pietruszki.
9. Smacznego!