Przepis na prawdziwy gyros 📖
Przepis na prawdziwy gyros:Składniki:
- 500g mięsa (wołowina, wieprzowina lub drób, np. kurczak)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Sos tzatziki:
- 1/2 ogórka, obranego i drobno startego
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- 2/3 szklanki jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- Pita lub pieczywo do kebaba
- Plastry pomidora
- Plastry czerwonej cebuli
- Plastry ogórka
- Sałata
Instrukcje:
1. Mięso pokrój na cienkie plastry (około 1 cm). Umieść w misce.
2. Dodaj posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, czerwoną paprykę, oregano, kumin i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami. Odstaw na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.
3. W międzyczasie przygotuj sos tzatziki. Wymieszaj starty ogórek, koper, jogurt grecki, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
4. Na rozgrzaną patelnię lub grill, wrzuć kawałki mięsa. Smaż przez około 6-8 minut lub do momentu, gdy mięso jest równomiernie zrumienione i dobrze przegrzane. Możesz również użyć specjalnego rożna do przygotowania gyrosa.
5. Podgrzej pitę lub inne pieczywo kebabowe.
6. Na rozgrzaną pitę nałóż kilka plasterków mięsa, plastry pomidora, cebulę, ogórek i sałatę. Skrop sosem tzatziki i zwiń kebaba.
7. Smacznego!