Przepis na prostą bezę 📖
Prosty przepis na bezę:Składniki:
- 4 białka jajek
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 120 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj białka jajek w misce, używając miksera na najwyższej prędkości, aż do momentu, gdy staną się sztywne i puszyste.
3. Dodaj cukier puder stopniowo, jedną łyżeczkę za każdym razem, kontynuując ubijanie na najwyższej prędkości. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się błyszcząca i tworzyć szczypty.
4. Dodaj ocet winny, skrobię kukurydzianą i ekstrakt z wanilii (jeśli używasz) do masy z białek. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą łopatki, aby zachować puszystość masy.
5. Przenieś masę do rękawa cukierniczego z gładkim końcem (albo do worka foliowego, a następnie wytłocz masę przez mały otwór).
6. Na przygotowanej blaszce do pieczenia wyciskaj małe placki o wymaganej wielkości bez (ok. 5 cm średnicy), umieszczając je równomiernie na blasze.
7. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1-1,5 godziny, aż bezę będzie całkowicie sucha i lekko zrumieniona.
8. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw bezę w środku, aż ostygnie.
9. Po wystudzeniu bezę łatwo odklej od papieru do pieczenia - powinna mieć chrupiącą konsystencję na zewnątrz i lekko miękką w środku.
Gotowe! Możesz jeść bezy samodzielnie lub używać jako dekorację na torty i desery.