Przepis na prostą pomidorową 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 marchewka
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- kilka listków świeżej bazylii
Przygotowanie:
1. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
2. Marchewkę oraz seler kroimy w drobną kostkę, cebulę oraz czosnek siekamy.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodajemy marchewkę oraz seler i dusimy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodajemy pokrojone pomidory, bulion warzywny, cukier, sól oraz pieprz do smaku.
6. Gotujemy na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż pomidory się rozpadną.
7. Na koniec dodajemy świeżą bazylię, mieszamy i gotujemy jeszcze przez 5 minut.
8. Zupę podajemy gorącą, posypaną świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie udekorowaną listkami bazylii.
Smacznego!