Przepis na proste risotto 📖
Oto prosty przepis na risotto:Składniki:
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2–3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g ryżu Arborio lub Carnaroli
- 250 ml wytrawnego białego wina
- 700 ml bulionu warzywnego
- 100 g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i czosnek, i smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie, ale niezłociste.
2. Dodaj ryż do rondla i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aby pokrył się oliwą i stal się lekko przezroczysty.
3. Zwiększ ogień i dodaj wino. Gotuj, aż wino prawie całkowicie wyparuje.
4. Następnie, stopniowo dodawaj bulion do ryżu, po jednej chochelce naraz. Mieszaj ciągle i gotuj aż ryż wchłonie bulion. Kontynuuj ten proces przez około 20-25 minut, aż ryż będzie al dente.
5. Gdy ryż będzie odpowiednio ugotowany, dodaj starty parmezan i wymieszaj, aż parmezan się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przed podaniem można posypać risotto świeżo posiekaną natką pietruszki.
7. Risotto podawaj od razu, dopóki jest gorące. Można go udekorować dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.
Smacznego!