Przepis na prosty best strogonow 📖
Składniki:- 500g wołowiny (najlepiej polędwica) pokrojonej w paski
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 200ml bulionu wołowego
- 200ml śmietany 30%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. W dużej patelni rozgrzej olej roślinny i masło na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Przełóż cebulę i pieczarki na talerz i odstaw na bok.
5. W tej samej patelni, na wysokim ogniu, usmaż paski wołowiny przez 2-3 minuty, aż z zewnątrz będą rumiane. Przełóż mięso na talerz.
6. Na tej samej patelni, na średnim ogniu, dodaj czosnek i mąkę. Smaż przez minutę, mieszając cały czas.
7. Powoli wlej bulion wołowy do patelni, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Dodaj śmietanę do sosu i ponownie wymieszaj.
9. Włóż mięso, cebulę i pieczarki z powrotem do patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Gotuj na niskim ogniu przez około 5 minut, aby składniki się przegrzały.
11. Podawaj z gorącym ryżem lub kluskami. Posyp posiekaną natką pietruszki do dekoracji.
Smacznego!