Przepis na pyszna kolacje przy swiecach 📖
Oto przepis na pyszną kolację przy świecach:Składniki:
- 2 kawałki soczystego steka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 g pieczarek
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka mąki
- 200 ml bulionu drobiowego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub tymianek)
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotuj stek. Oczyść go z nadmiaru tłuszczu i dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Na rozgrzanej patelni rozpuść 1 łyżkę masła klarowanego i wrzuć pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodaj obrany i posiekany czosnek oraz pokrojone w plastry pieczarki. Smaż wszystko razem, aż pieczarki zaczną puszczać wodę i zmiękną.
4. Przełóż zawartość patelni do miski.
5. W tej samej patelni, na rozgrzanym drugim płomieniu, rozpuść drugą łyżkę masła klarowanego i połóż steki. Smaż na średnich obrotach kilka minut z każdej strony, dopasowując czas smażenia do preferencji.
6. Po usmażeniu steków, przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby się nie wystudziły.
7. Do patelni dodaj łyżkę mąki i energicznie wymieszaj z pozostałym tłuszczem. Powolnym strumieniem dodawaj bulion, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę z cebulą i pieczarkami, a także łyżkę sosu sojowego. Mieszaj, aż sos będzie jednolity i lekko gęsty.
9. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu, a jeśli zbyt rzadki, gotuj na wolnym ogniu, aby zgęstniał.
10. Przełóż steki z powrotem na patelnię, aby się podgrzały w sosie przez około minutę.
11. Przełóż steki z sosem na talerze i udekoruj świeżymi ziołami. Podawaj od razu, najlepiej przy świecach, by stworzyć romantyczną atmosferę.
Smacznego!