Przepis na pyszne eklerki 📖
Oto przepis na pyszne eklerki:Składniki:
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki masła
- 1 szczypta soli
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
Krem:
- 2 szklanki mleka
- 4 żółtka jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Sposób przygotowania:
1. Zagotuj wodę z solą i masłem w garnku.
2. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Gotuj je jeszcze przez kilka minut, ciągle mieszając.
3. Odstaw garnek z ciastem z ognia i dodawaj jajka, mieszając dokładnie po każdym dodaniu, aż uzyskasz gładkie ciasto.
4. Nakładaj ciasto za pomocą rękawa cukierniczego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, tworząc długie ciastka o kształcie eklerki.
5. Piecz eklerki w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, do momentu, gdy będą złociste i napuszone.
6. W międzyczasie, przygotuj krem: w rondlu podgrzej mleko, aż się zagotuje.
7. W misce dokładnie wymieszaj żółtka jajek, cukier, mąkę i ekstrakt z wanilii.
8. Powoli wlej gorące mleko do miski z żółtkami, ciągle mieszając.
9. Przelej całą mieszankę do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
10. Zdejmij krem z ognia i odstaw do wystudzenia.
11. Gdy eklerki ostygną, przekrój je na pół wzdłuż i nadziewaj kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
12. Możesz również posypać wierzch eklerki cukrem pudrem dla dekoracji.
Smacznego!