Przepis na ciasto eklerki 📖
Składniki:- 250 ml wody
- 120 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- szczypta soli
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- dodatki (np. czekolada, karmel, owoce) - opcjonalne
Instrukcje:
1. W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Po zagotowaniu, dodaj mąkę i szybko energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita masa. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając.
2. Odstaw rondel z masą na bok i pozostaw na kilka minut, aby przestygła. Następnie dodaj jajka po jednym i dokładnie wymieszaj każde jajko z masą, aż masa będzie gładka.
3. Przełóż gotową masę do rękawa cukierniczego z wąskim końcem, aby wyciskać eklery na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piecz eklerki w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza przez 20-25 minut, aż staną się rumiane i napuchnięte. Następnie wyjmij je z piekarnika i ostudź.
5. Kiedy eklerki ostygną, przekrój je na pół wzdłuż i nadziewaj kremem śmietankowym. Możesz również dodać dodatkowe aromaty lub dekoracje, takie jak roztopiona czekolada, karmel lub owoce.
6. Na koniec posyp eklerki cukrem pudrem i podawaj.
Smacznego!