Przepis na pyszny pasztet z cukinii 📖
Oto przepis na pyszny pasztet z cukinii:Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
1. Zaczynamy od obierania cukinii. Następnie kroimy je na plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Plastry cukinii układamy na deskowej podłożonej ręcznikiem papierowym i posypujemy solą. Pozostawiamy na 15 minut, aby puściły sok.
3. W międzyczasie obieramy i drobno siekamy cebulę oraz czosnek.
4. W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy cebulę i czosnek, a następnie smażymy, aż cebula stanie się miękka i lekko zrumieniona.
5. Po 15 minutach odkładamy plastry cukinii, aby dokładnie je osuszyć ręcznikiem papierowym.
6. Po wysuszeniu plastry cukinii lekko spłukujemy pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym.
7. Po tym, jak cebula z czosnkiem się zrumieni, dodajemy cukinię i smażymy, aż cukinia stanie się miękka i zacznie delikatnie się przypiekać.
8. Gdy cukinia jest gotowa, wyłączamy ogień i pozostawiamy do ostygnięcia.
9. W misce rozbijamy jajka, dodajemy bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, starty parmezan, sól, pieprz oraz suszony tymianek.
10. Do miski dodajemy ostudzoną cukinię i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
11. Foremkę do pieczenia o wymiarach około 20x10 cm smarujemy masłem i wykładamy masę cukiniową.
12. Wstawiamy foremkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 40-45 minut, aż pasztet zacznie się rumienić i zastygnie.
13. Po upieczeniu wyjmujemy pasztet z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przez kilkanaście minut.
14. Gdy pasztet ostygnie, kroimy go na kawałki i podajemy.
Smacznego!