Przepis na pasztet z cukinii i pieczarek 📖
Składniki:- 2 średnie cukinie
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka przyprawy do grilla
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Cukinie i pieczarki umyj, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklą się.
4. Dodaj pokrojone cukinie i pieczarki. Smaż je na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. Odstaw do ostygnięcia.
5. W międzyczasie roztrzep jajka w misce.
6. Do ostudzonej mieszanki cukinii i pieczarek dodaj bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, przyprawę do grilla oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Dodaj roztrzepane jajka i ponownie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
8. Foremkę na chleb lub keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i wylej do niej masę z cukinii i pieczarek.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, aż pasztet ładnie się zrumieni i stężeje.
10. Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i odstaw go do ostudzenia.
11. Gdy pasztet będzie schłodzony, pokrój go na plastry i podawaj jako przekąskę lub dodatek do dań obiadowych.
Smacznego!