Przepis na pyszny tani bigos 📖
Przepis na pyszny, tani bigos:Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 500 g kiszków
- 300 g wędzonego boczku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ziela angielskie
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren jałowca
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną mocno odcisnąć, usunąć twardą łodygę i poszatkować.
2. Kiszkę pokroić na plastry i sparzyć wrzątkiem, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie pokroić w mniejsze kawałki.
3. Boczek pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
4. W dużym garnku podsmażyć boczek, aż zacznie się rumienić. Dodać cebulę i chwilę podsmażać, aż zmięknie.
5. Następnie dodać marchewkę i dusić przez kilka minut.
6. Do garnka dodać kapustę kiszoną, kiszki, ziele angielskie, liście laurowe i ziarna jałowca. Wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, dodając trochę wody, jeśli bigos jest zbyt suchy.
7. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i przyprawić solą oraz pieprzem do smaku. Dusić jeszcze przez kolejne 15 minut.
8. Bigos można podawać od razu, ale najlepiej smakuje następnego dnia, po chłodzeniu i ponownym podgrzaniu.
Smacznego!