Przepis na risotto w thermomixie 📖
Oto przepis na risotto w Thermomixie:Składniki:
- 300 g ryżu arborio lub carnaroli
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 50 g masła
- 100 ml białego wina
- 1 l wywaru warzywnego lub bulionu
- 150 g świeżych lub mrożonych warzyw (np. groszek, marchewka, pieczarki)
- 50 g również sera parmezan, starty
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. Włóż cebulę i czosnek do Thermomixu. Zmiel te składniki w prędkości 5 przez kilka sekund, aż staną się drobno posiekane.
2. Dodaj masło i ustaw Thermomix na 120°C, prędkość 1. Rozpuść masło przez około 2 minuty.
3. Dodaj ryż do Thermomixu i ustaw prędkość 1, bez temperatury, na 2 minuty. To pozwoli na podsmażenie ziaren ryżu.
4. Następnie dolej wino i ustaw temperaturę na 100°C, prędkość 1. To powinno trwać przez 2 minuty, aby alkohol odparował.
5. Dodaj wywar warzywny lub bulion i ustaw temperaturę na 100°C, prędkość 1. Gotuj przez 16 minut.
6. Sprawdź, czy ryż jest miękki, jeśli nie, kontynuuj gotowanie przez kilka minut, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.
7. Dodaj warzywa i starty parmezan do risotto. Wymieszaj wszystko przez kilka sekund na prędkości 2, aby wszystkie składniki się połączyły.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Przetrzymaj risotto na kilka minut, aby być pewnym, że jest odpowiednio gęste.
10. Przełóż risotto do talerzy i udekoruj świeżymi ziołami.
Smacznego!