Przepis na risotto wegańskie 📖
Oto prosty przepis na wegańskie risotto:Składniki:
- 1 szklanka ryżu arborio
- 1 duży por, pokrojony w cienkie paski
- 1 średni cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 4 szklanki warzywnego bulionu
- 1/2 szklanki białego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeże zioła (np. bazylia, tymianek) do przybranej
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż, aż staną się miękkie i przezroczyste.
2. Dodaj pora, paprykę i cukinię. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj ryż arborio i smaż przez około 2 minuty, mieszając często.
4. Wlej wino i gotuj, aż większość płynu zostanie wchłonięta przez ryż.
5. Dodaj bulion, jedną szklankę na raz, często mieszając. Dodaj następną szklankę bulionu dopiero po wchłonięciu poprzedniej.
6. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż ryż będzie miękki i risotto będzie miało gęstą, ale kremową konsystencję. To może potrwać około 20-25 minut.
7. Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.
8. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw na kilka minut, aby risotto odparowało.
9. Przed podaniem przybraj risotto świeżymi ziołami, takimi jak bazylią lub tymiankiem.
10. Podawaj ciepłe i ciesz się smakiem wegańskiego risotto!
Smacznego!