Przepis na rosół z barana 📖
Przepis na rosół z barana:Składniki:
- około 1 kg mięsa z barana (np. łopatka lub żebro)
- 2 litry wody
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso z barana dokładnie umyj i możesz podzielić je na mniejsze kawałki.
2. Do dużego garnka wlej 2 litry wody i dodaj mięso.
3. Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
4. Pod koniec gotowania usunięć powstałą na powierzchni pianę.
5. W międzyczasie przygotuj warzywa: cebulę, marchewki, pietruszkę i por obierz oraz pokrój na większe kawałki. Czosnek możesz drobno posiekać, a natkę pietruszki posiekać na mniejsze kawałki.
6. Do garnka dodaj pokrojone warzywa, ziele angielskie, liście laurowe oraz sól i pieprz do smaku.
7. Gotuj jeszcze przez kolejne 30 minut, aż warzywa będą miękkie i rosół będzie aromatyczny.
8. Na koniec wyjmij mięso i pokrój je na mniejsze porcje.
9. Rosół przecedź, aby pozbyć się warzyw i przypraw, a następnie wróć mięso do wywaru.
10. Gotowy rosół możesz podawać z ugotowanymi makaronem, np. kluskami lanymi, ziemniakami lub dodatkowymi warzywami.
Smacznego!