Przepis na rurki z kremem ciasto kruche 📖
Składniki:- 200 g mąki
- 100 g masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 500 ml mleka
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
1. W dużej misce połącz mąkę, masło, żółtko, cukier, śmietanę, proszek do pieczenia i sól. Zagniataj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie przygotuj krem: w rondelku podgrzej mleko do wrzenia.
4. W innej misce zmieszaj żółtka, cukier i mąkę, a następnie wlewaj stopniowo gorące mleko, ciągle mieszając.
5. Przenieś mieszankę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
6. Zdejmij krem z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienką warstwę na lekko oprószonej mąką powierzchni.
8. Przy pomocy foremek do rurek wycinaj równą ilość prostokątów z ciasta.
9. Zwijaj każdy prostokąt na kształt rurki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Piecz rurki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się złote i chrupiące.
11. Gdy rurki ostygną, napełnij je przygotowanym kremem za pomocą obwarzanka lub woreczka cukierniczego.
12. Gotowe rurki z kremem można posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!