Przepis na rurki z kremem z białej czekolady 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła, miękkiego
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 150 g białej czekolady
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka żelatyny
- 2 łyżki gorącej wody
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dodaj miękkie masło i żółtka, następnie zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Zamknij w folii spożywczej i włóż do lodówki na godzinę.
2. Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienką warstwę. Przygotuj foremki do rurek i odcinaj z ciasta prostokątne kawałki na wymiar foremek.
3. Delikatnie zwijaj ciasto na foremkach, sklejając końce. Ułóż na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem. Piecz przez około 12-15 minut, aż rurki staną się złote i chrupiące. Następnie wyjmij je z piekarnika i wystudź.
4. W międzyczasie przygotuj krem z białej czekolady. W rondelku rozpuść czekoladę na wolnym ogniu, mieszając, aż stanie się gładka i płynna. Odstaw do ostudzenia.
5. W osobnym naczyniu ubij śmietankę na sztywno. W małej miseczce rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dokładnie mieszając. Dodaj żelatynę do czekolady i wymieszaj.
6. Stopniowo dodaj ubitą śmietankę do czekolady. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą.
7. Gdy rurki będą wystudzone, delikatnie wyjmij foremki. Napełnij kremem z białej czekolady przy pomocy rurki cukierniczej lub worka cukierniczego. Nakręć krem wewnątrz rurek, aż będą odpowiednio wypełnione.
8. Schłodź rurki z kremem w lodówce przez około 30 minut, aby krem się stężeł. Następnie podawaj i ciesz się pysznymi rurkami z kremem z białej czekolady!