Przepis na sałatkę meksykańską z kurczakiem 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
- 1 puszka kukurydzy, odsączona
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
- Sałata lodowa, pokrojona
- Sok z połowy limonki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki ostra w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, następnie dodaj pokrojone w kostkę kurczaka.
2. Smaż kurczaka na złoty kolor, aż będzie już gotowy.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
4. Dodaj pokrojone papryki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
5. Dodaj kukurydzę, czerwoną fasolę oraz pokrojony pomidor. Mieszaj delikatnie przez kilka minut, aby dobrze połączyły się smaki.
6. Dodaj sok z limonki, sól, kumin, paprykę ostra, sól i pieprz do smaku. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte przyprawami.
7. Przełóż sałatę lodową na talerze, a następnie dodaj przygotowany wcześniej mięsny i warzywny mieszankę na wierzch.
8. Delikatnie wymieszaj sałatkę przed podaniem, aby składniki się połączyły.
9. Smacznego!