Przepis na zupa meksykanska z kurczakiem 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400g), odcedzona
- 1 puszka kukurydzy (ok. 400g), odcedzona
- 1 puszka pomidorów (ok. 400g)
- 500 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka chilli (opcjonalnie, do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana i posiekana natka pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
2. Dodaj kurczaka i smaż go przez około 5 minut, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.
3. Dodaj pokrojone papryki i smaż je przez kolejne 3-4 minuty, aż zmiękną.
4. Dodaj pomidory, fasolę i kukurydzę. Wymieszaj wszystko razem.
5. Wlej bulion drobiowy i doprowadź zupę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż smaki się połączą.
6. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę chilli, aby zupa była bardziej pikantna. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj gorącą zupę meksykańską z dodatkiem łyżki śmietany i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!