Przepis na spaghetti carbonara bez śmietany 📖
Spaghetti carbonara to klasyczne i smaczne włoskie danie. Oto przepis na spaghetti carbonara bez śmietany:Składniki:
- 250 g spaghetti
- 150 g boczku wędzonego, pokrojonego w plasterki
- 3 żółtka jaj
- 50 g parmezanu, startego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1. W dużym garnku gotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć spaghetti i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będą al dente.
2. W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj boczek i smaż go na złoty kolor.
3. Gdy boczek będzie chrupiący, dodaj czosnek i smaż go przez kolejne 1-2 minuty.
4. W osobnej misce wymieszaj żółtka jaj z parmezanem. Dopraw masę solą i pieprzem.
5. Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania.
6. Dodaj odcedzone spaghetti do patelni z boczkiem i czosnkiem. Wymieszaj, aby połączyć składniki.
7. Zdejmij patelnię z ognia i wlej masę jajeczną. Szybko i energicznie wymieszaj spaghetti, aby jaja delikatnie zgęstniały, ale nie ścięły się.
8. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę odrobiny wody z gotowania spaghetti, aby rozrzedzić go.
9. Podawaj spaghetti carbonara od razu, posypane dodatkową porcją startego parmezanu i świeżo mielonym pieprzem.
Enjoy!