Przepis na spaghetti carbonara przepis 📖
Składniki:- 250 gramów spaghetti
- 200 gramów boczku
- 3 żółtka
- 50 gramów startego parmezanu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku gotuj wodę i dodaj szczyptę soli. Wrzuć spaghetti i gotuj je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. W międzyczasie, na patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż go na średnim ogniu, aż będzie lekko chrupiący i złocisty.
3. W osobnej misce wymieszaj żółtka razem z połową parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
4. Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
5. Przełóż ugotowane spaghetti na patelnię z boczkiem, wymieszaj, dodając wodę z gotowania (po trochu) i wymieszaj, aby dokładnie połączyć składniki.
6. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mieszankę żółtek i parmezanu do makaronu. Szybko wymieszaj, aby żółtka nie ugotowały się, ale równomiernie pokryły spaghetti.
7. Podawaj od razu, posypując resztą startego parmezanu na wierzchu.
Smacznego!