Przepis na spaghetti carbonara 📖
Składniki:- 200g spaghetti
- 150g boczku wędzonego w plasterkach
- 2 jajka
- 50g startego parmezanu (lub innego twardego sera)
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć spaghetti. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
2. W międzyczasie podsmaż boczek na rozgrzanej patelni, aż stanie się chrupiący i lekko zrumieniony. Usuń boczek z patelni, ale pozostaw tłuszcz.
3. W miseczce roztrzep jajka i wymieszaj je z połową startego sera. Dopraw solą i pieprzem.
4. Na patelni z tłuszczem z boczku dodaj posiekany czosnek i podsmaż go przez chwilę na małym ogniu.
5. Odsącz gotowane spaghetti, ale zachowaj niewielką ilość wody z gotowania.
6. Dodaj spaghetti i odsączoną wodę do patelni z czosnkiem. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
7. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj jajka z serem. Szybko wymieszaj, aby sos ściągnął, ale nie zastygł.
8. Podawaj danie natychmiast, posypane resztą startego sera i udekorowane świeżymi ziołami. Smacznego!