Przepis na strogonow klasyczny 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (najlepiej polędwicy)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 200 ml bulionu wołowego
- 200 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w cienkie paski, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. W dużej patelni rozgrzej masło i olej na średnim ogniu.
3. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Pokrój pieczarki w plasterki i dodaj je do patelni. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
5. Przenieś zawartość patelni na talerz.
6. W tej samej patelni dodaj trochę więcej masła i rozgrzej je. Dodaj mięso i obsmaż je na złoty kolor.
7. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do niego mąkę i mieszaj przez minutę.
8. Powoli wlej bulion wołowy, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
9. Dodaj śmietankę kremówkę, musztardę oraz smażone wcześniej warzywa. Gotuj wszystko razem na małym ogniu, mieszając przez około 10 minut.
10. Dopraw strogonowa solą i pieprzem według własnego smaku.
11. Podawaj gorący strogonow z ulubionymi dodatkami, jak np. ryż, kluski lub ziemniaki.
Smacznego!