Przepis na szparagi w sosie francuskim 📖
Składniki:- 500g szparagów
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Na początku obierz szparagi, usuwając twarde końce. Następnie gotuj je przez 3-4 minuty w osolonej wodzie, aż staną się miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź je i odstaw na bok.
2. W rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie się lekko rumienić.
3. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj z czosnkiem. Smaż przez kolejne 2 minuty, aż mąka zacznie nabierać złotego koloru.
4. Stopniowo wlej bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Następnie dodaj śmietanę i sok z cytryny. Mieszaj, aż sos zgęstnieje i osiągnie jednolitą konsystencję.
5. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
6. Dodaj ugotowane szparagi do sosu i podsmażaj przez kilka minut, aby delikatnie przybrały smaki sosu.
7. Wyłącz ogień i podawaj szparagi w sosie francuskim jako przystawkę lub jako dodatek do głównego dania.
Smacznego!